Рецепт приготовления пирога. Французская кухня.Количество порций: 8Характеристики рецептаНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 160 килокалорийПовод: На праздничный столИнгредиенты на 8 порциймуки — 200 Грамм (для теста)соль — 1 Щепоткасухих дрожжей — 1 Чайная ложкатеплой воды — 150 Миллилитроврастительного масла — 1 Ст. ложкарастительного масла — 4 Ст. ложкирепчатого лука — 0,5 Килограммалука - порея — 0,5 Килограммаветочки тимьяна — 2-3 Штукпомидора — 2 Штукимякоти слабовяленой рыбы — 150 Граммчерных маслин без косточек — 18-20 ШтукПошаговоМуку с солью просеять в миску, добавить дрожжи. Воду залить тонкой струйкой, затем масло. Вымешивать тесто 5 мин. Прикрыть пищевой пленкой и оставить подниматься 1 ч.Лук - порей хорошенько вымыть, репчатый лук почистить. Порезать белую часть порея и репчатый лук тонкими полукольцами. В большой сковороде нагреть масло, выложить репчатый лук и готовить 10 мин., помешивая. Добавить лук - порей и готовить еще 3 мин.Помидоры ошпарить крутым кипятком. Удалить кожицу. Мякоть мелко порезать. Тимьян помыть, обсушить и измельчить.Добавить помидоры и тимьян к луку, посолить, поперчить по вкусу, размешать. Тушить овощи, с закрытой крышкой, 45 мин. 3 а 10 мин. до окончания убрать крышку. Удалить с огня и остудить до комнатной температуры.У рыбок срезать головы, хвостики и удалить внутренности. Поделить каждую рыбку на 2 филе, вынуть хребтовую кость и крупные реберные косточки.Нагреть духовку до 200 °С. Противень смазать маслом. Тесто раскатать в тонкий блин, уложить на противень, руками сделать бортики. Выложить на тесто смесь из лука ровным слоем. Сверху начинки уложить решеткой рыбу, нарезанную тонкими полосками. В центр каждого ромба выложить маслину. Выпекать пол часа.
Рецепт писсаладьера, прованского лукового пирога понравился, интересная идея с продуктами. попробую обязательно, спасибо