Торт «Шоколад на кипятке»

Хотела приготовить только бисквит, но он «потянул» за собой и тортик, потому что этот бисквит наипростейший, он получается всегда и у всех. С ним справится даже самая неопытная хозяйка, а результат приятно обрадует.

Крутой кипяток вступает в реакцию с содой и получается очень нежный, рыхлый бисквит без раздражающего запаха соды. Я не смогла взять и оставить этот бисквит без крема. Можно использовать ваш любимый крем, у меня полюбившиеся сливки, маскарпоне и шоколадный соус. Тортик получился такой мягкий даже без пропитки, он просто тает во рту. Рецепт рассчитан для формы 22 см, стакан — 240 мл. Наслаждайтесь!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 57 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

Ингредиенты на 6 порций

• Бисквит
• Ванилин 1 г
• Вода 0.5 ст.
• Какао порошок 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное 0.25 ст.
• Молоко 0.5 ст.
• Мука пшеничная 1.25 ст.
• Разрыхлитель 7 г
• Сахар 1 ст.
• Сода 0.75 ч. л.
• Яйца куриные 1 шт.
• Для крема
• Сахарная пудра 1.5 ст. л.
• Сливки 200 мл
• Соус шоколадный 20 мл
• Сыр Маскарпоне 150 г
• Украшение
• Орехи грецкие 30 г
• Соус шоколадный 30 мл
• Шоколад чёрный 30 г

Пошагово

1. Для бисквита нам понадобятся такие продукты: мука, сахар, молоко, яйцо, какао, растительное масло, сода, разрыхлитель, ванилин.
2. Сначала смешать все сухие ингредиенты: муку, сахар, соду, разрыхлитель, ванилин, какао. Размешать всё до однородной порошковой массы. Я даже не стала просеивать муку и какао.
3. Затем смешать все жидкие ингредиенты: яйцо, молоко, растительное масло. Достаточно просто смешать венчиком и ничего взбивать не нужно.
4. Соединить сухие и жидкие ингредиенты. Вот тут уже их нужно хорошенько растереть, чтобы не было комочков.
5. Сразу влить 0,5 стакана только что вскипевшей воды и быстро размешать. Получается тесто такой консистенции.
6. Тесто вылить в форму, дно которой выложено пергаментом. Выпекать около 50 минут при 170-180°C. Готовность проверить лучинкой.
7. Готовый бисквит остудить в форме, а затем извлечь.
8. Для крема понадобятся: сливки, сахарная пудра, сыр Маскарпоне, шоколадный соус. Орехи и шоколад для украшения.
9. Взбить сливки с маскарпоне и сахарной пудрой.
10. Добавить шоколадный соус.
11. Бисквит разрезать на 2 коржа. Видите, какой он пушистый.
12. Смазать нижний слой кремом.
13. Положить второй корж и так же смазать кремом. Разровнять лопаткой. Бока тоже обмазать кремом, обсыпать орехами.
14. Полить шоколадным соусом. Я ещё посыпала торт шоколадной крошкой.