Мармелад из цитрусовых

Предлагаю приготовить мармелад из цитрусовых. Такой мармелад готовится на основе апельсинового и лимонного сока. Для придания мармеладу более насыщенного вкуса жидкость кипятят с цедрой апельсина и лимона. Очень нежную нотку мармеладу добавляет присутствие в его составе небольшого количества ванильного сахара.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 25 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 165 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 8 порций

• Апельсин 4 шт.
• Желатин 30 г
• Лимон 2 шт.
• Сахар 200 г
• Сахар ванильный 5 г

Пошагово

1. Для приготовления мармелада из цитрусовых нам понадобится вода, апельсин, лимон, сахар, желатин, ванильный сахар.
2. Натереть цедру из одного лимона и одного апельсина.
3. Выжать сок из лимонов и апельсинов.
4. Соединить сок апельсина и лимона. Добавить воды, если надо. Количество жидкости должно быть 180 мл. Довести до кипения и кипятить 3 минуты.
5. Процедить отвар.
6. В горячий отвар добавить быстрорастворимый желатин и мешать до полного растворения желатина.
7. Добавить сахар и ванильный сахар. Размешать. Охладить.
8. Вылить в форму для застывания. Поставить в холодильник на 12 часов.
9. Вынуть из холодильника. Выложить массу на доску, посыпанную сахаром.
10. Разрезать на кусочки.
11. Обвалять со всех сторон в сахаре.
12. Мармелад из цитрусвовых готов.