Бранденбургский пирог

Простой рецепт бранденбургского пирога немецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 230 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 230 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Маргарин 200 г.
• Куриное яйцо 3 шт.
• Сахар 1.5 стак.
• Разрыхлитель теста 1 упак.
• Яблоко 5 шт.
• Кедровые орехи по вкусу
• Сахарная пудра по вкусу

Пошагово

1. Очень вкусный пирог, как готовится быстро, так и съедается. Приступим к приготовлению. Сначала нужно отделить белки от желтков. Сделать это просто, нужно разбить яйцо, очень аккуратно ножиком и из одной части в другую переливать яйцо, таким образом весь белом выльется на тарелку, а желток останется в половинке скорлупы. Следите, чтобы ничего не попало в белок, ни капельки желтка, а то он потом не взобьется. Теперь нужно растереть желтки с 1 стаканом сахара и влить растопленное сливочное масло или маргарин. Размешать или взбить миксером. Смешать муку с разрыхлителем и всыпать в смесь.
2. Замесить мягкое песочное тесто. Из - за большого количества масла в тесте оно будет немного липнуть. Оторвите четвертую часть от всего теста и отправьте в морозилку
3. Оставшееся тесто, 3/3, нужно равномерно распределить по форме руками. Идеальный диаметр формы - 24 см.
4. Тщательно помойте яблоки, оботрите и удалите сердцевину.
5. Порежьте яблоки тоненькими дольками или кусочками. Можно резать прямо с кожурой. Распределите по всей форме
6. Возьмите оставшиеся белки и всыпьте пол стакана сахара, взбейте миксером до устойчивых пиков, т. е. до того момента, когда вы перевернете чашку со взбитыми белками, а они не будут выливаться. Равномерно и аккуратно выложите белковую смесь на порезанные яблоки
7. Достаньте из морозилки замороженный кусочек теста и натрите его на крупной терке поверх белкового крема
8. Выпекать пирог в нагретой до 200 градусов духовке 30 минут, потом убавить температуру до 75 и печь ещё 20 минут
9. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой и кедровыми орешками. Приятного аппетита!