Булочки с маком

Булочки с маком получаются очень вкусными и мягкими. Основная сложность их приготовления— это тесто. Отлично подойдут на завтрак или на полдник к теплому молоку.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Десерт, Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 154 килокалорий
• Повод: 3 часа

Ингредиенты на 6 порций

• Молоко 450 мл
• Мука 500-600 г
• Дрожжи сухие 18 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Масло растительное 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Сахар 250 г
• Масло сливочное 100 г
• Мак 180-200 г
• Ванильный сахар 1 пакетик

Пошагово

1. Нагрейте 250 г молока (до 40 градусов). Налейте в глубокую миску. Добавьте 1 ст. л. сахара и сухие дрожжи. Перемешайте, чтобы сахар растворился.
2. Добавьте 2 ст. л. муки. Перемешайте, чтобы не было комочков. Накройте полотенцем и оставьте на 20-30 минут в теплом месте.
3. Добавьте растительное масло.
4. Растопите сливочное масло.
5. Взбейте миксером в отдельной глубокой миске 2 яйца и смешайте с сахаром (150 г). Добавьте сливочное масло, не переставая взбивать. Посолите и перемешайте.
6. Смешайте молочную смесь с яичной и перемешайте.
7. Постепенно добавляйте муку и перемешивайте. Замесите дрожжевое тесто.
8. Оставьте тесто на 1-1,5 часа в теплом месте.
9. Вскипятите 200 г молока и добавьте в него мак. Варите в течение 5 минут на среднем огне. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте настаиваться в течение 1 часа.
10. Процедите мак, чтобы не осталось лишнего молока.
11. Положите мак в миску, добавьте 2 ст. л. сахара и ванильный сахар. Перемешайте в блендере.
12. Тесто обомните и разделите пополам.
13. На рабочую поверхность насыпьте муку. Выложите тесто и раскатайте толщиной 3-5 мм.
14. Распределите равномерно мак по всей поверхности. Сверните тесто рулетом и нарежьте на равные части (шириной примерно ~ 5 см).
15. Разогрейте духовку до 180 градусов.
16. Возьмите противень и положите на него бумагу для выпекания. Выложите на противень булочки.
17. Взбейте 1 яйцо и кисточкой смажьте булочки. Поставьте противень в духовку и выпекайте в течение 20-25 минут до появления золотистой корочки. Дайте остыть и подавайте.