Непростой рецепт плетенка-кулича с цукатами и цедрой лимона украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 331 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Украинская кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: свыше 2 часовКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 331 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииМука пшеничная 5 стак.Куриное яйцо 2 шт.Майонез 0.5 стак.Масло сливочное 50 г.Маргарин 80 г.Сахарный песок 4 ст. ложкСахар ванильный 2 ч. ложкДрожжи прессованные 50 г.Молоко 1.5 стак.Цедра лимонная 2 ст. ложкЦукаты 80 г.Кондитерская глазурь 1 упак.Яичный белок 1 шт.ПошаговоДля того, чтобы приготовить пасхальную плетенку кулич, нам нужно подготовить все продукты. Для начала смешать прессованные дрожжи с сахарным песком, немного размять их, чтобы дрожжи активизировались, после залить все теплым, слегка подогретым молоком.Сейчас эта смесь нам не понадобится, поэтому отставляем ее на некоторое время (минут 10-15) в сторону, желательно в теплое место.Сами пока займемся подготовкой остальных компонентов. Муку смешаем со сливочным маслом (может быть как растопленным, так и твердым, охлажденным), майонезом и сырыми яйцами. Перемешиваем все ложкой.Когда на дрожжах появилась пенная шапка, добавляем к ним все количество сахара, которое указано в рецепте. Перемешиваем и выливаем в миску к муке, которую мы смешали с остальными продуктами.Дополнительно кладем в тесто охлажденный маргарин, который мы предварительно нарезали кубиками средних размеров, добавляем еще муку.Теперь кладем в миску цукаты, которые мы при необходимости разрезаем на пополам. Затем высыпаем ванильный сахар и цедру лимона, которую мы натерли на мелкой терке.Перемешиваем тесто сначала ложкой, затем подсыпаем еще муку и продолжаем замес уже руками. Хорошо растираем кусочки маргарина. Готовый шар из теста, накрываем и ставим миску в тепло на 40-50 минут.По прошествии указанного времени, отделяем от основной массы теста по кусочку среднего размера и формируем из него колбаску. Выкладываем три таких «колбасы» на противень и скрепляем вверху (защипываем). Заплетаем из теста косу, нижний край которой также защипываем. Перед началом работы поверхность противня посыпаем мукой.Сформированное изделие ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности (проверяем деревянной палочкой или спичкой). Приблизительное время пребывания в духовке 30 минут, температура 180 градусов.Когда кулич зарумяниться и хорошо пропечется внутри, достаем его их духовки и даем остыть.Когда сдоба станет холодной, перекладываем ее на широкую тарелку на которой нам удобно будет глазировать плетенку.Покрываем кулич кондитерской глазурью состоящей из куриного белка, сахарной пудры, лимонной кислоты, ванилина и картофельного крахмала. Такую смесь можно приготовить самостоятельно, а можно использовать готовую магазинную, которую необходимо всего лишь смешать с охлажденным яичным белком.Даем глазури немного подсохнуть, снова посыпаем сахарной пудрой и украшаем кусочками цукатов. Наша праздничная выпечка готова!