Японское печенье из фасоли

Японские десерты способны поразить воображение своими неожиданными ингредиентами, среди которых красная фасоль. Из неё готовят мороженое, печенье и даже джемы.

Предлагаю приготовить оригинальное японское печенье из фасоли от Алексея Зимина, с моими небольшими изменениями. Печенье не только очень вкусное, но ещё и очень полезное. Оно получается умеренно сладкое, мягкое, с тонким ореховым ароматом. Вместо цельнозерновой муки можно использовать пшеничную муку высшего сорта, а рикотту заменить творогом.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 168 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

Ингредиенты на 6 порций

• Крахмал кукурузный 30 г
• Мука цельнозерновая 170 г
• Орехи грецкие 35 г
• Разрыхлитель 7 г
• Сахар коричневый 100 г
• Соль 1 щепотка
• Сыр рикотта 150 г
• Фасоль красная консервированная 220 г
• Яблоко 1 шт.

Пошагово

1. Для приготовления печенья нам понадобится красная фасоль, яблоко, рикотта, мука, крахмал, разрыхлитель, грецкие орехи, сахар и соль.
2. Красную фасоль откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.
3. Орехи мелко порубить ножом.
4. Яблоко разрезать пополам, удалить сердцевину, запечь в духовке до мягкости. Пюрировать блендером.
5. Соединить в блендере фасоль, яблоко, рикотту, сахар и пюрировать до получения однородной массы.
6. Смешать муку, крахмал, разрыхлитель, ввести в пюре и перемешать.
7. Добавить орехи, щепотку соли и тщательно перемешать.
8. Выложить ложкой для мороженого печенье на противень с пергаментом. Печенье украсить половинками орехов и выпекать в разогретой до 180°С духовке 15 минут.
9. Приятного аппетита!)