Творожно-апельсиновый пирог

Сложный рецепт творожно-апельсинового пирога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 143 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 143 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• для прослойки:
• апельсин – 1 шт.
• какао - порошок – 2 ст. л.
• сахар – 4 ст. л.
• молоко – 4 ст. л.
• яйца – 2 шт.
• для прослойки:
• масло сливочное комнатной температуры – 200 г
• белый шоколад (по желанию)
• для теста:
• яйцо – 2 шт.
• кефир – 1 стакан
• для теста:
• масло сливочное для смазывания формы
• для теста:
• апельсин – 1 шт.
• лимон, только сок – 1 шт.
• для теста:
• мука – 2 стакана
• для теста:
• сахар – 1 стакан
• творог – 250 г
• сода – 1 ч. л.
• для теста:
• манная крупа для обсыпания формы – 2 ст. л.

Пошагово

1. Выпекаем корж:
2. Апельсин и лимон разрезать пополам, удалить косточки и каждую половину порезать вместе с кожурой на кусочки около 1 см толщиной.
3. В кастрюлю налить воды, вскипятить, опустить порезанные апельсин и лимон и варить в течение 10 мин. Откинуть фрукты на дуршлаг, пропустить через мясорубку (решетку для мясорубки взять с крупными отверстиями).
4. Муку смешать с содой.
5. Яйца взбить с сахаром в пышную массу, добавить творог, кефир, муку, перемешать.
6. Добавить к творожной смеси измельченные фрукты, размешать ложкой.
7. Форму для запекания смазать маслом и обсыпать тонким слоем манной крупы.
8. Выложить тесто в форму, разровнять, выпекать на средней полке в духовке, предварительно разогретой до 180°C, в течение 70-80 мин.
9. Готовый пирог вынуть из формы, положить на решетку и полностью охладить. Охлажденный корж разрезать вдоль пополам.
10. Готовим крем для прослойки:
11. Молоко смешать с сахаром в маленькой сковороде, довести до кипения и варить, постоянно помешивая, 3-4 мин. В миске взбить яйца. Не прекращая взбивать, влить тонкой струйкой молочно - сахарную смесь.
12. В отдельной миске хорошо взбить масло, влить яично - молочную смесь, еще раз взбить.
13. Отложить 1 ст. ложку крема в отдельную миску.
14. Апельсин очистить, разобрать на дольки, каждую порезать на кусочки, толщиной около 0,5 см.
15. «Собираем» пирог:
16. На нижний корж выложить масляно - яичный крем, разровнять.
17. Поверх него равномерно разложить кусочки апельсина, слегка придавить ножом.
18. Прикрыть вторым коржом.
19. Оставшимся кремом слегка промазать верх пирога и очень плотно - бока.
20. Верх пирога посыпать какао - порошком и украсить белым шоколадом.
21. Пирог поставить на 3-4 часа в холодильник.