Ромовая баба с апельсиновым соком

Простой рецепт ромовой бабы с апельсиновым соком польской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 255 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Польская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 255 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Апельсиновый сок 1.75 стак.
• Куриное яйцо 3 шт.
• Масло сливочное 100 г.
• Дрожжи быстродействующие 7 г.
• Сахар 0.75 стак.
• Мука пшеничная 350 г.
• Ром 3 ст. ложк
• Сахар ванильный 10 г.

Пошагово

1. Ромовая баба - кекс на дрожжах с ромом давно известен всем. Это вкусно и ароматно. Я предлагаю вариант приготовления этой чудесной выпечки не на молоке, а на апельсиновом соке. Если в доме не окажется рома, можно заменить его коньком, ликером или водкой. Нагреваем 0.75 стакана апельсинового сока, кладем дрожжи. Кто еще не имел дела с дрожжевым тестом повторюсь: нагреть чуть - чуть. Когда дрожжи растворяться(минут через 10), насыпаем сахар(0,25 стакана), ванильный сахар, 250 г просеянной муки и постепенно кладем мягкое сливочное масло. Хорошо перемешиваем и насыпаем оставшиеся 100 г муки. Лучше тесто замешивать миксером. Получается оно жидковатым, руками не замесить - прилипнет.
2. Ставим тесто в теплое место и даем ему увеличится в объеме в два раза.
3. Затем выкладываем в форму для выпечки. У меня силиконовая, если нет такой подойдет любая, только ее нужно хорошо смазать маслом. Но конечно лучше в таких случаях иметь форму с антипригарным покрытием. Купить ее сейчас не проблема. даем тесту постоять минут 25 и ставим в духовку.
4. Выпекаем минут 45 при температуре 175-180 градусов.
5. Пока ромовая баба печется, готовим пропитку. Стакан апельсинового сока соединяем с половиной стакана сахара. Ставим на огонь и увариваем до загустения минут 20-25. Затем добавляем ром. Этим сиропом пропитываем готовый кекс. Я всегда считала, что эта выпечка относится к русской кухне. Решила сейчас уточнить, зашла в Интернет и сделала для себя открытие. Оказывается автором этого рецепта был польский король Станислав Лещинский. Потом этот рецепт попал во Францию, затем в Неаполь. Так что справедливости ради пишем: кухня польская.