Печенье «Арахис»

Решила приготовить печенье с арахисом, но не совсем обычное. Основа печенья — песочная, только с использованием ржаной муки. Работать с таким тестом не так просто, как с пшеничной мукой. Тесто получается немного рассыпчатым, поэтому лепится плохо. Также цвет теста получается шоколадным, но после выпечки становится светлее, с приятным румянцем. Для разнообразия в такое печенье можно добавить щепотку мускатного ореха или корицу.

Ну, а чтобы они не получились скучными, пришла к мысли сделать их в форме настоящего арахиса в скорлупе. Получилось довольно оригинально, и деткам пришлась по вкусу. А когда внутри печенья обнаружились любимые орешки — их восторгу не было предела.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 104 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус

Ингредиенты на 20 порций

• Арахис 50 г
• Масло сливочное 80 г
• Мука ржаная 200 г
• Сахар 50 г
• Соль 3 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Для приготовления нам потребуется ржаная мука, сахар, сливочное масло, яйцо, арахис и щепотка соли.
2. Ржаную муку просеем добавим сахар, щепотку соли и размягчённое сливочное масло. Хорошо перемешаем.
3. Затем добавляем 1 яйцо, хорошо вымениваем. Тесто получится влажным но не липким.
4. Готовому тесту дать полежать 15-20 минут. Затем его можно использовать.
5. Арахис необходимо обжарить и удалить шелуху.
6. Берём небольшое количество теста, раскатываем. Тесто хрупкое и ломкое, не стоит этого бояться.
7. Тесто разрежем вдоль на 2 части, затем в ряд выкладываем арахис.
8. Затем делаем жгутик, чтобы орешки оказались внутри.
9. Затем печенье разрежем на небольшие брусочки, придадим форму арахиса.
10. Выпекаем печенье 20 минут при температуре 190°С.
11. После выпечки печенье посветлеет. Готовое печенье остудить.