Рецепт приготовления печенья с рикоттой, лимонной цедрой и глазурью из сахарной пудры и лимонного сока. Вы также можете приготовить это печенье с другими видами цитрусовых, например, апельсинами. Вы можете приготовить это печенье заранее, смешав сухие и влажные ингредиенты по отдельности и перемешав их вместе в день приготовления. В день подачи просто запеките печенье и покройте его глазурью.Количество порций: 4-5Характеристики рецептаНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Выпечка, ПеченьеСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 35 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 21 килокалорийПовод: Для детейИнгредиенты на 4 порциимуки — 2 1/1, Чашкиразрыхлителя — 1 Чайная ложкасоли — 1 Чайная ложкаразмягченного сливочного масла — 110 Граммсахара — 2 Чашкияйца — 2 Штукиупаковка рикотты — 1 Штука (450 г)лимонного сока — 3 Ст. ложки (плюс 3 столовые ложки лимонного сока в глазурь)лимонной цедры — 1 Чайная ложка (плюс 1 чайная ложка лимонной цедры в глазурь)сахарной пудры — 1 1/1, Чашки (глазурь)ПошаговоРазогреть духовку до 190 градусов. В средней миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Отставить в сторону.В большой миске смешать сливочное масло и сахар. С помощью миксера взбить масло и сахар до кремовой консистенции, в течение 3 минут. Добавить яйца по одному за раз и взбить.Добавить рикотту, лимонный сок и лимонную цедру. Взбить.Перемешать с мучной смесью. Не взбивать!Выстелить два противня пергаментной бумагой. Ложкой выложить тесто на противни, используя примерно 2 столовые ложки теста для каждого печенья. Выпекать в течение 15 минут, до легкого золотистого цвета по краям. Достать печенье из духовки и дать остыть на противне в течение 20 минут.Чтобы сделать глазурь, смешать сахарную пудру, лимонный сок и лимонную цедру в небольшой миске до однородной массы.Полить примерно ½ чайной ложки глазури на каждое охлажденное печенье. Аккуратно разровнять. Дать глазури застыть в течение 2 часов.