Непростой рецепт mulligatawny (острого куриного индийского супа) индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 34. Содержит всего 285 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Индийская кухняТип блюда: Супы, Индийская кухняСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 34Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 285 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииОливковое масло 2 столовые ложкиРепчатый лук 2 головкиМорковь 3 штукиПастернак 2 штукиКартофель 1 штукаКрасная паста карри 3 столовые ложкиКрасный сладкий перец 1 штукаРис басмати 120 гПомидоры в собственном соку 700 гСвежий кориандр 1 пучокКурица 1 штукаЛавровый лист 1 штукаЧерный перец горошком 6 штукСоль 1 чайная ложкаСтебель сельдерея 1 штукаПошаговоСварите рис в кипящей подсоленной воде до готовности. Слейте.Положите курицу в большую кастрюлю и добавьте лавровый лист, черный перец, соль, 1 нарезанную на небольшие куски морковь, нарезанный на небольшие куски сельдерей и разрезанную пополам 1 луковицу. Наполните кастрюлю водой, доведите до кипения, снимите пенку и варите 45 минут. Переложите курицу на тарелку и снимите кожу. Очистите мясо от костей и порежьте на небольшие кусочки. Бульон процедите и перелейте в кастрюлю. Поставьте на сильный огонь и варите, пока не выпарится на половину.Тем временем, разогрейте половину оливкового масла в кастрюле на медленном огне. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте до мягкости 5 минут. Добавьте оставшееся масло и нарезанные небольшими кусочками морковь, картофель, пастернак и красный перец. Готовьте 3 минуты. Увеличьте огонь и добавьте карри пасту. Готовьте 2 минуты, помешивая. Затем добавьте томаты и 1 литр бульона. Посолите, доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 10 минут, пока овощи не станут мягкими.Добавьте рис и курицу и варите еще 3 минуты. Разлейте по тарелкам и посыпьте кориандром.
Рецепт mulligatawny (острого куриного индийского супа) понравился, интересная идея с продуктами. попробую обязательно, спасибо