Кислые щи

Национальная кухня:
  1. Василиса_Я

    By:Василиса_Яin: 30 ноя 2016
    Ясковець

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Комментарии:
    30
    Симпатии:
    64

    Простой рецепт кислых щей русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 188 килокалорий.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Тип блюда: Напиток
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
    • Время подготовки: 16 минут
    • Время приготовления: 2 ч 30 мин
    • Количество порций: 3 порции
    • Количество калории: 188 килокалорий

    Кислые щи

    Ингредиенты на 3 порции

    • родниковая, колодезная или бутилированная вода – 3 л
    • изюм – 8-10 изюмин
    • мука пшеничная – 0,5 стакана
    • готовая дрожжевая закваска – 1 ч. л.
    • молотый ячменный солод – 1 стакан
    • молотый ржаной солод – 1 стакан
    • мука гречневая – 0,5 стакана

    Пошагово

    1. Солод и муку заварите 1 л кипящей колодезной, родниковой или бутилированной воды, тщательно вымешайте, переложите получившееся сусло в глиняную или чугунную посуду и тщательно размешайте.
    2. Когда сусло остынет до температуры 37–38 °С, добавьте закваску, перемешайте. Накройте и оставьте при комнатной температуре на 24 ч.
    3. Через сутки добавьте оставшуюся воду (холодную), оставьте еще на 24–48 ч, в зависимости от интенсивности брожения.
    4. Когда кислые щи достигнут необходимой кислоты (пробуйте их время от времени), их нужно процедить в бутыли, аккуратно слив с осадка. Добавьте в каждую бутыль по несколько изюмин, плотно закупорьте бутыли и поставьте в холодильник. Окончательно дозревание произойдет через 7–9 дней.
     

    Edoueliu нравится это.

  2. Ника_Г

    By:Ника_Гin: 30 ноя 2016
    Гуш

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Комментарии:
    35
    Симпатии:
    67
    Очень очень интересно.
    Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Василиса_Я ваш рецепт.
    Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
     
    Oeouankjb, bul85 и tcaheaya нравится это.
  3. Mososaw

    By:Mososawin: 1 дек 2016
    Надежда

    Регистрация:
    30 ноя 2016
    Комментарии:
    32
    Симпатии:
    44
    Именно кислые щи часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
     
    Iyxsiol нравится это.
  4. АришаС

    By:АришаСin: 8 дек 2016
    Славнова Ариша

    Регистрация:
    29 ноя 2016
    Комментарии:
    30
    Симпатии:
    55
    ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
     
    Zikesoda и Голубцова Т нравится это.
  5. Biduqop

    By:Biduqopin: 8 янв 2017
    Пладо

    Регистрация:
    9 дек 2016
    Комментарии:
    34
    Симпатии:
    53
    Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
     
    Awloediui и Ezuiyiw нравится это.
  6. Ukeooll

    By:Ukeoollin: 12 июн 2017
    Маша

    Регистрация:
    31 дек 2016
    Комментарии:
    21
    Симпатии:
    35
    Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
     
    Uitgmuz, АнютаГ и Ю_Бортник нравится это.
  7. Рослякова М

    By:Рослякова Мin: 21 авг 2017
    Рослякова Маргарита

    Регистрация:
    7 янв 2017
    Комментарии:
    20
    Симпатии:
    32
    Я первая на такую красоту и конечно вкусноту
     
  8. Ovulrvx

    By:Ovulrvxin: 2 сен 2017
    Нюта

    Регистрация:
    29 янв 2017
    Комментарии:
    21
    Симпатии:
    26
    И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
    Очень люблю такие блюда
     
    КсюхаЛ, kopeshtyanski83 и А_Алексиэль нравится это.
  9. Ykiutzd

    By:Ykiutzdin: 19 фев 2018
    Тисова Юта

    Регистрация:
    2 фев 2017
    Комментарии:
    15
    Симпатии:
    14
    Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
     
    Lonuehioa нравится это.
  10. Mqfbwii

    By:Mqfbwiiin: 10 апр 2018
    Корниец Нина

    Регистрация:
    30 апр 2017
    Комментарии:
    11
    Симпатии:
    17
    спасибочки Василиса_Я
    попробуем обязательно
     
Top