Веганский торт

Настройтесь на романтический лад и не думайте о километрах на беговой дорожке, которые следуют обычно после застолья! Небольшая порция торта не позволит набрать лишних килограммов, а полезные, легкоусвояемые ингредиенты подойдут тем, кто придерживается веганской диеты.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Особенности: Рецепт для веганской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 265 килокалорий
• Повод: 1 час

Ингредиенты на 4 порции

• Мука ½ стакана и 1 ст. л.
• Какао - порошок без сахара 3 ст. л.
• Коричневый сахар 2 ст. л.
• Пищевая сода ¼ ч. л.
• Разрыхлитель щепотка
• Соль 1/1, ч. л.
• Крепкий кофе, охлажденный ¼ стакана
• Растительное масло 2 ст. л.
• Ванильный экстракт ½ ч. л.
• Бурбон ½ ч. л.
• Белый уксус ½ ч. л.
• Шоколадная крошка (по желанию) немного
• Веганский творожный сыр или обычный творожный сыр 120 г
• Сахарная пудра 1-2 стакана
• Ванильный экстракт щепотка
• Молоко лесного ореха 1 ч. л.
• Соль щепотка
• Сушеная свекла 1 ст. л.
• (или пищевой краситель) (по инструкции)

Пошагово

1. Разогрейте духовку до 180 С.
2. Смажьте небольшую форму 10-12 см в диаметре тонким слоем оливкового или растительного масла, припудрите края формы какао - порошком и выстелите дно формы бумагой для выпечки.
3. В небольшой емкости смешайте между собой просеянную муку, коричневый сахар, какао порошок, соду, разрыхлитель и соль. В чашку с кофе добавьте масло, бурбон, ванилин и уксус, перемешайте.
4. Влейте кофейную смесь в мучную и медленно смешивайте ингредиенты до полного растворения. Но не увлекайтесь, слишком сильно замешенное тесто в итоге даст сухой пирог. По желанию, добавьте в тесто шоколадную крошку.
5. Перелейте тесто в форму и выпекайте до готовности около 20 минут (проверяйте, протыкая кекс зубочисткой, если на ней остается тесто, кекс еще не готов. Если следов теста нет – кекс нужно быстро доставать из духовки!) – время зависит от материала и типа формы для выпекания. Остудите.
6. Пока охлаждается кекс, сделайте глазурь: взбейте миксером творожный сыр со свеклой или красителем. Постепенно добавляйте сахарную пудру до нужной консистенции и ванильный экстракт. Если глазурь становится слишком густой, добавьте немного орехового молока.
7. Разрежьте торт поперек на 2 части, смажьте слой между коржами глазурью, остатками крема обмажьте торт целиком. Украшайте по своему вкусу – готовыми декоративными сердечками или сделайте трафарет из картона в форме сердца и присыпьте поверх него какао - порошком.