Пирог с грибами

Непростой рецепт пирога с грибами грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 149 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Закуски
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 149 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 4 порции

• мука 2-2,5 ст.
• масло растительное 5 ст. л.
• майонез 4 ст. л. с горкой
• вода 1 ст.
• сахар 1-2 ст. л.
• коньяк 1 ст. л.
• соль по вкусу
• дрожжи (сухие, быстродействующие) 0,5 пакетика
• шампиньоны 500-600 г
• лук 2 шт.
• масло сливочное 100 г
• сметана 2 ст. л.

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Совет.
3. При желании вместо шампиньонов можно взять лесные грибы, например, подосиновики или белые.
4. К быстродействующим дрожжам добавить воду, сахар, растительное масло, майонез, соль, муку, а также коньяк – он придаст тесту особый аромат.
5. Замесить тесто, если оно получается жидким, добавить еще муки.
6. Тесто должно подойти – подняться и увеличиться в размерах.
7. Для этого нужно поставить его в теплое место и подождать.
8. Можно поставить в духовку, установив температуру в 30 градусов – тогда тесто подойдет довольно быстро.
9. По отдельности обжарить на сливочном масле измельченные грибы и мелко нарезанный лук, затем их соединить, посолить и добавить сметану.
10. Тушить минут 10.
11. В готовую начинку можно добавить нарезанную зелень.
12. Разделить тесто на две неравные части: большая пойдет для нижней корочки пирога, меньшая – для верхней.
13. Раскатать большую часть теста, выложить на дно смазанной формы для выпечки таким образом, чтобы края заходили на стенки, образуя бортики высотой около 2 см.
14. Выложить ровным слоем начинку.
15. Раскатать меньшую часть теста, покрыть начинку и защипать края пирога.
16. В середине проделать небольшое отверстие.
17. Выпекать в духовке, разогретой до 160 градусов около 40 минут.
18. Готовый пирог достать из духовки и смазать верх пирога сливочным маслом.
19. Подавать пирог горячим.
20. Приятного аппетита!