Непростой рецепт цветной капусты с картофелем в индийских специях индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 51. Содержит всего 407 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Индийская кухняТип блюда: Закуски, Индийская кухня, Постная едаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 51Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 407 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииКартофель 550 гЦветная капуста 800 гСемена кумина (зира) ½ чайной ложкиСоль ¾ чайной ложкиРастительное масло 5 столовых ложекРепчатый лук 1 головкаЧеснок 2 зубчикаПерец халапеньо 2 чайные ложкиМолотый кумин (зира) 1 чайная ложкаТертый имбирь 2 чайные ложкиМолотый кориандр ½ чайной ложкиКуркума ¼ чайной ложкиКайенский перец ¼ чайной ложкиВода ½ стаканаЛимоны 1 штукаПошаговоРазогрейте духовку до 250 градусов.Разломайте капусту на соцветия и переложите в большую миску. Добавьте нарезанный небольшими кубиками картофель, 3 ложки растительного масла, семена кумина и 0,25 чайные ложки соли. Хорошо перемешайте. Выложите ровным слоем на противень и жарьте примерно 20 минут, пока капуста и картофель не станут мягкими.Тем временем, разогрейте оставшееся масло в глубокой сковороде и добавьте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, измельченный перец халапеньо и имбирь. Обжарьте на среднем огне, помешивая, примерно 8-10 минут, пока лук не начнет подрумяниваться, помешивая. Добавьте сок лимона, молотый кумин, кориандр, куркуму, кайенский перец и оставшееся 0,5 чайные ложки соли и готовьте, помешивая, 2 минуты.Добавьте воду и жареные овощи. Готовьте, накрыв крышкой и иногда помешивая, примерно 5 минут.К этому рецепту отлично подойдет соус.