Главная особенность печенья финансье заключается в использовании миндальной муки. Именно благодаря ей лакомство получается таким нежным и воздушным.Характеристики рецептаНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Десерт, ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 90 килокалорийПовод: 2 часаИнгредиенты на 6 порцийМасло сливочное 100 гМука миндальная 60 гМука пшеничная 35 гСахар 250 гЛимонный сок 2 ст. л.Лимонная цедра 1 ч. л.Яичный белок 3 шт.Лимон 1 шт.Вода 180 млПошаговоЛимон тонко нарезать. В небольшой кастрюле вскипятить воду, добавив в нее 150 г сахара, поварить 2 минут, а затем добавить ломтики лимона. Варить на медленном огне 5 минут, пока ломтики лимона не станут прозрачными. Выложить лимонные цукаты на тарелку и дать им остыть.Смешать миндальную муку с пшеничной, добавить оставшийся сахар и лимонную цедру. Взбить яичный белок в крепкую пену и добавить к остальным ингредиентам вместе с лимонным соком, тщательно все перемешивая.В сотейнике растопить сливочное масло, добавить его в приготовленное тесто и тщательно все вымесить.В подходящие силиконовые формочки вылить тесто, выкладывая на каждое печенье по ломтику лимона. Выпекать в предварительно разогретой до 210 градусов духовке 10 минут.