Непростой рецепт пирога с луком-пореем и сметаной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 42. Содержит всего 342 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десерты, ПирогиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 42Количество порций: 8 порцийКоличество калории: 342 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийМука с разрыхлителем 75 гНепросеянная мука 75 гСухая горчица ¾ чайной ложкиЖир растительный 40 гСливочное масло 90 гЛук - порей 1,35 кгСметана 150 млЧеснок 1 зубчикСливки 40% - ные 2 млЯйцо куриное 1 штукаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуСыр чеддер 100 гПошаговоПриготовить тесто. Всыпать в миску муку, соль, горчицу, растереть их с растительным жиром до получения массы, напоминающей хлебные крошки. Добавить половину натертого чеддера, перемешать, подлить 1 столовую ложку холодной воды, чтобы тесто отставало от стенок миски. Поместить тесто в холодильник на 30 минут.Лук тщательно промыть, разделить вдоль пополам, нарезать на тонкие ломтики.В кастрюле растопить 50 г сливочного масла, положить в него лук и измельченный чеснок, посолить, поперчить. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне, не доводя до золотисто - коричневого цвета.Когда весь сок выкипит, минут через 10-15, откинуть полученную массу на дуршлаг, поставить сверху блюдце с грузом, чтобы лишняя жидкость стекла.На столе, присыпанном мукой, раскатать тесто, затем уложить его в смазанную маслом форму. Наколоть тесто вилкой по всей поверхности и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут. Достать форму из духовки, смазать тесто взбитым яйцом и готовить еще 5 минут.Положить лук в кастрюлю, смешать его со сметаной, сливками и оставшимся взбитым яйцом, посолить, поперчить. Полученную массу распределить по поверхности пирога, посыпать 50 г натертого чеддера и выпекать 40 минут при 190 градусах, до золотистой корочки.