Непростой рецепт спанакопитты греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 5 минут. Содержит всего 330 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Греческая кухняТип блюда: Выпечка и десерты, ЗакускиСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: Запекание в духовкеВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 час 5 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 330 килокалорийПовод: ПикникИнгредиенты на 5 порцийшпинат 450 гмасло оливковое 2 ст. л.лук (мелко нарезанный) 1 шт.чеснок (натертый) 1 зубчиккориандр 2 ст. л.мускат 0.5 ч. л.брынза 100 гяйца куриные 1 шт.соль по вкусуперец по вкусутесто слоеное 4 листамасло сливочное 3 ст. л.ПошаговоСпанакопита – традиционный греческий пирог из теста фило с начинкой из шпината, феты и зелени.Приготовить пирог несложно, к тому же возможны доступные замены: вместо теста фило можно взять обычное слоеное, а вместо феты – брынзу.Шпинат отварить, слить воду и нарезать.Разогреть духовку до 180°С.Смазать сливочным маслом формы размером 20 х20 см.На небольшой сковороде подогреть оливковое масло, добавить лук, чеснок и тушить до мягкости лука.Добавить шпинат.Тушить, помешивая, еще 2 минуты.Остудить.Перемешать с кориандром, мускатом и брынзой.Влить слегка взбитое яйцо, снова хорошо перемешать.Добавить специи.На небольшой сковороде растопить сливочное масло.Смазать маслом одну сторону листа раскатанного теста.Положить тесто в форму, прижав его по углам.Оставить свисать не поместившиеся в форму края.Смазать другой лист теста и положить его поверх первого.Поступить так же с оставшимися листами.Переложить в форму начинку.Загнуть края теста.Выпечка должна иметь беспорядочную волнистую поверхность.Смазать растопленным сливочным маслом.Выпекать в течение 40 минут до образования золотистой хрустящей корочки.Разрезать на 9 кусков.Подавать, украсив листьями кориандра.