Украинские колдуны или драники с начинкой и яйцом

Непростой рецепт украинских колдунов или драники с начинкой и яйцом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 132 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 132 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Мука пшеничная 3 ст. ложк
• Куриное яйцо 6 шт.
• Картофель 6 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Перец черный молотый 1 ч. ложк
• Морская соль 1 ст. ложк
• Укроп 3 веточ.
• Чеснок 6 шт.
• Сметана 10% жирности 2 ст. ложк
• Растительное масло 50 мл.
• Куриное филе 200 г.
• Лук зеленый 2 веточ.
• Перец сладкий болгарский 2 шт.

Пошагово

1. Драники - одно из национальных Украинских и Российских блюд. Но в каждой стране есть свое отличие. В Украине так же есть понятие «Колдуны» - драники с какой либо начинкой. Именно их мы с вами сегодня и приготовим, к тому же с яйцом. Пусть вас не пугает большое количество пошаговых фото. Рецепт очень прост. Для начала готовим начинку. Лук для начинки нарезаем мелкими кубиками (1 шт).
2. Смешиваем куриное филе (нарезанное кубиками мелко) с луком, перчим и солим по вкусу, ставим в холодильник мариноваться до надобности.
3. Теперь готовим драники. В отдельной миске смешиваем зеленый и репчатый лук, порезанные тоже кубиками с измельченным укропом. Так же мелко измельчаем чеснок и тоже кладем в миску.
4. Картофель очищаем от кожуры и натираем на терке. Я предпочитаю тереть две трети картофеля на мелкой терке, а одну треть на крупной. Но это уже зависит от ваших вкусовых предпочтений. Мелкая терка делает колдуны более нежными.
5. Теперь кладем 2 куриных яйца, солим и перчим по вкусу.
6. Добавляем сметану (2 ст. л. ).
7. После добавления сметаны можно начинать замешивать тесто, постепенно подсыпая муку. Готовое тесто можно сразу же выпекать.
8. Для этого разогрейте сковородку, влейте на нее растительное масло и выложите несколько лепешек толщиной не более 1 см. Сверху выложите начинку и покройте ее снова тестом (потоньше).
9. Выпекаются колдуны весьма быстро, не более 2 мин с каждой стороны до золотистой корочки.
10. Когда драники будут готовы, выкладываем поверху по одному жаренному яйцу (глазунье) и подаем горячими с болгарским перцем. Кушайте на здоровье. .