Как и большинство других итальянских блюд, тортеллини в сливочном соусе - это простое в приготовлении, но очень вкусное и эффектное блюдо. Хороший будничный ужин или обед. Когда нужно приготовить обед или ужин очень быстро, тортеллини в сливочном соусе могут вас спасти. Приготовление блюда отнимает всего ничего, однако блюдо получается очень вкусным и оригинальным, его не стыдно подать даже дорогим гостям. Если любите итальянскую кухню - вам понравится.Количество порций: 2Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 122 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 2 порцииТортеллини с сыром — 200 ГраммКуриный бульон — 1/1, ЧашкиВино белое — 1/1, СтаканаСливки жирные — 2 СтаканаПармезан тертый — 3 ЧашкиТоматная паста — 300 ГраммОливковое масло — 1 Ст. ложкаЧеснок — 1 ЗубчикСливочное масло — 2 Ст. ложкиСпеции — - По вкусуСоль, перец — - По вкусуСвежий базилик — - По вкусуПошаговоВ кастрюльке смешиваем бульон и вино. Ставим на средний огонь, доводим до кипения и кипятим.Кипятим до тех пор, пока жидкости в кастрюльке останется около 1/1, стакана.Теперь можно добавить в кастрюльку сливки. Прогреваем смесь и, не доводя до кипения, снимаем с огня.В другой кастрюльке разогреваем немного оливкового масла.Добавляем томатную пасту, доводим до кипения.Доводим до кипения, затем добавляем соль, специи, измельченный чеснок и кипятим еще около 10 минут на среднем огне.Затем добавляем в томатный соус сливочное масло, перемешиваем, прогреваем до растворения масла и снимаем с огня.Тортеллини отвариваем до готовности.Кладем тортеллини в сливочный соус, ставим на средний огонь и готовим еще 3-4 минуты.Перекладываем тортеллини вместе с соусом в сервировочную тарелочку. Туда же наливаем немножко томатного соуса. Посыпаем все это дело тертым пармезаном и свежим базиликом.Приятного аппетита!
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Роднина М ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.