Торт Цветок

Сложный рецепт торта Цветок домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 270 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 270 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Для бисквита:
• Сахар (песок) 200 гр
• Пшеничная мука 125 гр
• Куриные яйца 5 шт.
• Вода 4 стол. л.
• Крахмал 125 гр
• Ванильный сахар 8 гр
• Миндаль 50 гр
• Разрыхлитель 3 чайн. л.
• Для крема:
• Желатин 2 стол. л.
• Сахар 1 стак. (200 мл)
• Творог 400 гр
• Сливочное масло 100 гр
• Для глазури:
• Лимонный сок 1 чайн. л.
• Сахарная пудра 300 гр
• Пищевой краситель (4 пакетика) 40 гр
• Куриные яйца 2 шт.
• Для прослойки:
• Джем (апельсиновый) 350 гр

Пошагово

1. Ингредиенты.
2. Делаем желтковую массу.
3. Делаем белковую массу.
4. Смешиваем.
5. Выпекаем.
6. Творожный крем.
7. Глазурь.
8. Красим глазурь.
9. 1 ч. коржа разрезаем
10. Срезаем бортики.
11. Покрыть глазурью.
12. Коржи промазываем
13. творожным кремом.
14. Украшаем торт.
15. Такой замечательный Торт Цветок, кулинарный рецепт которого мне попался в журнале венгерской кухни, идеально подойдет для дня рождения ребенка и вообще детских праздников.
16. Взбиваем желтки с ванильным сахаром и сахаром (150 граммов) до пышности. Вливаем теплую воду и перемешиваем хорошенько. С 50-ю граммами сахара взбиваем до стойкой пены белки. Через сито просеиваем вместе с разрыхлителем пшеничную муку, досыпаем в нее крахмал и добавляем по ложке в желтки. Кладем сюда же пропущенный через мясорубку миндаль. В самом конце добавляем взбитые белки. Аккуратно перемешиваем снизу вверх. Прогреваем духовку до двухсот градусов и ставим тесто запекаться одним коржом в течение получаса или чуть больше. Оставляем корж в духовке остывать до утра. После вынимаем и разрезаем на три части. Два нижних коржа режем еще на две части. Верхушечку торта режем на восемь кусков, у всех срезаем бортики. Растираем с сахаром творог, добавляем сливочное масло и вливаем растопленный желатин. Всыпаем молотые орехи. Полученным кремом обмазываем все нижние коржи. На водяной бане прогреваем джем и хорошо промазываем им «лепестки» цветка. И вот красивая еда готова украсить собою стол.
17. Теперь готовим глазурь: взбиваем белки с сахарной пудрой и вливаем лимонный сок. Делим глазурь на четыре части, каждую смешиваем с красителем одного цвета. Цветной глазурью обливаем по два из восьми лепестков.