Несложный рецепт американского пеканового пирога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 492 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десерты, ПирогиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 час 20 минутКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 492 килокалорийИнгредиенты на 12 порцийПшеничная мука 175 гСливочное масло 225 гСоль ½ чайной ложкиВода 5 столовых ложекКоричневый сахар 250 гПатока 150 гВанильный экстракт 2 чайные ложкиРом 2,5 столовые ложкиЯйцо куриное 3 штукиВанильное мороженое по вкусуПекан 2,5 стаканаПошаговоСмешать муку, нарезанное кубиками масло (125 г) и четверть чайной ложки соли руками или при помощи миксера с насадкой для теста — до получения комковатой смеси с шариками масла размером с горошину.Сбрызнуть тесто 3 столовыми ложками ледяной воды и еще раз растереть тесто. Попробовать смять порцию теста в пригорошне — если оно рассыпается, то добавлять по половине столовой ложке воды, пока не получится нужной консистенции.Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и разделить на 4 порции. Сложить каждую порцию по 4 раза, как носовой платок. Затем соединить все вместе и вылепить диск, завернуть в пищевую пленку и убрать по меньшей мере на 1 час в холодильник.Разогреть духовку до 190 градусов.Выложить тесто на слегка присыпанную мукой поверхность, раскатать так, чтобы круг поместился в форму для выпечки и прибавить по 3 см на бортики, выложить дно и бока формы, обрезать лишнее. Проткнуть дно несколько раз вилкой и заморозить на 10 минут (или охладить 30 минут).Половину орехов измельчить.Для начинки растопить оставшееся сливочное масло на среднем огне. Добавить сахар и помешивая, дать ему растаять. Снять с огня и влить патоку, ванильную эссенцию, ром и оставшуюся соль. Охладить. Достать форму с тестом, выложить поверх теста фольгу и высыпать груз (бобы или керамические шарики). Выпекать 12 минут, осторожно вынуть, убрать груз и печь еще от 5 до 10 минут (следить, чтобы не подгорело). Охладить в форме.Слегка взбить яйца в отдельное миске и осторожно добавить в сахарную смесь, взбивать миксером около 10 минут до воздушного состояния. Добавить измельченный пекан и еще раз смешать. Выложить смесь в испеченную основу и разложить целый пекан сверху.Выпекать 50 минут, достать и хорошенько охладить.Подавать пирог комнатной температуры с шариком ванильного мороженого (или взбитыми сливками).Вместо патоки можно использовать кукурузный сироп. Основу для пирога можно приготовить заранее или купить уже готовую.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями об американском пекановом пироге зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают фото американского пеканового пирога очень аппетитно выглядит!!!
Именно американский пекановый пирог часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.