Сложный рецепт торта Шоколадного триумф домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 134 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Сложный рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 134 килокалорийПовод: Новый год, РождествоИнгредиенты на 5 порцийсахар – 1,25 стаканасливки 33% – 1 стаканмука – 3 стаканашоколадные завитки, ягоды малины и сахарная пудра для украшенияванильная эссенция – 2 ч. л.шоколад – 200 гяйца (отделить белки от желтков) – 2 шт.порошок пекарский – 2 ч. л.масло сливочное, нарезанное на кусочки – 115 гвода – 2/2, стаканасметана – 0,75 стаканапищевая сода – 1 ч. л.для крема и глазури:бренди – 5 ст. л.измельченный шоколад – 600 гмалиновый джем – 0,75 стаканамасло сливочное – 225 гПошаговоРазогрейте духовку до 180°С. подготовьте разьемную форму диаметром 25 см. Нагрейте в кастрюле шоколад, масло и воду до однородной массы. Снимите кастрюлю, введите сахар, ванильную эссенцию и охладите. Слегка взбейте яичные желтки и добавьте в шоколадную смесь, осторожно введите сметану. Просейте сверху муку, пекарский порошок и пищевую соду и осторожно замесите тесто. Взбейте яичные белки в крепкую пену и добаьте в шоколадное тесто.Вылейте тесто в форму и выпекайте 50-60 минут, пока корж не начнет отставать от стенок. Поставьте форму на 10 минут на проволчную подставку остывать. Обведите острым ножом края торта, снимите разъемную часть формы. Переверните торт на прволчную подставку, удалите дно формы и оставьте до полного охлаждения. Вымойте и высушите форму.Растопите 400 г шоколада с маслом и 4 ст. л. бренди. Смесь охладите, чтобы она загустела. Разрежьте торт на три одинаковых коржа. Подогрейте малиновый джем и оставшееся бренди, не переставая помешивать до получения однородной жидкой смеси. Нанесите тонким слоем на каждый корж и дайте застыть.Когда шоколадная начинка достаточно закустеет, верните нижний корж в форму. Нанесите на корж половину начинки, сверху накройте вторым коржом и распределитье по не нему оставшуюся начинку, уложите последней корж той стороной, где нанесен джем, вниз. Слегка придавите коржи, закройте крышкой и охладите в течение 4-6 часовОбведите ножом края торта и перенесите на проволочную подставку. Доведите сливки до кипения. Снимите с огня и добавьте оставшийся шоколад, размешивайте, пока шоколад полностью не растает. Добавьте бренди и процедите в миску. Оставьте охладиться.Взбейте шоколадную смесь ручным венчиком. Нанесите на торт и дайте застыть. Положите торт на сервировочное блюдо, украсьте шоколадными завитками и ягодами. Посыпьте сахарной пудрой.