Рецепт приготовления печенья с горьким шоколадом, какао, молотой корицей и гвоздикой. По этому рецепту у вас получится около 50 штук ароматного печенья.Количество порций: 25Характеристики рецептаНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Выпечка, ПеченьеСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 25 порцийКоличество калории: 204 килокалорийПовод: Для детейИнгредиенты на 25 порцийнесоленого сливочного масла — 10 Ст. ложексветло - коричневого сахара — 1 1/1, Чашкигорького шоколада — 300 Грамммуки — 2 1/1, Чашкикакао — 1/1, Чашкисоды — 1 Чайная ложкасоли — 1/1, Чайных ложкимолотой корицы — 1/1, Чайных ложкимолотой гвоздики — 1/1, Чайных ложкияйца — 2 Штуки (крупные)ПошаговоНарезать сливочное масло на 10 кусочков. Положить сливочное масло, сахар и нарезанный шоколад в литровую кастрюлю. Поставить кастрюлю на слабый огонь и нагреть, время от времени помешивая, до полного растворения ингредиентов. Взбить смесь миксером. Просеять вместе муку, какао, соду, соль, корицу и гвоздику. Добавить яйца в шоколадную смесь по одному за раз и взбить миксером на низкой скорости. Добавить сухие ингредиенты и взбивать миксером до тех пор, пока тесто не станет гладким и блестящим.Выложить тесто на рабочей поверхности и разделить его пополам. Завернуть каждый кусок в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник по крайней мере на 1 час или сроком до 3 дней. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить два противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками. Сформировать из теста шарики, используя на каждый 1 столовую ложку теста. Выложить шарики на противни на расстоянии примерно 2,5 см друг. Слегка придавить печенье кончиками пальцев.Выпекать печенье в течение 10-12 минут, переворачивая противни и меняя их местами в середине времени приготовления. Готовое печенье должно потрескаться сверху. Дать печенью остыть на противнях в течение 2 минут, затем с помощью широкого металлического шпателя аккуратно перенести печенье на стойку. Охладить до комнатной температуры. Повторить с оставшимся тесто, охлаждая противни между партиями печенья.
я слабо разбираюсь в шоколадном печенье с корицей и гвоздикой, но с этим рецептом вышло очень здорово!