Пивной суп в хлебе

Если вас вдруг занесет в Чехию, советую заказать в местном ресторанчике пивной суп в хлебе - это невероятно вкусно! А пока мы не в Чехии, предлагаю аналогичный рецепт приготовления супа у себя дома!

Это простой рецепт приготовления пивного супа в хлебе. Я использовал темное пиво и получилось превосходно. Если вы категорически не желаете употреблять алкоголь, пиво можно заменить, например на бульоне или просто на воде. Блюдо подается на второе. Хорошего вам дня!

Количество порций: 4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Чешская кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 114 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Пиво темное — 1 Литр
• Говядина — 500 Грамм
• Лук репчатый — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Томатная паста — 2 Ст. ложки
• Перец — 1 По вкусу
• Соль — 1 По вкусу
• Специи — 1 По вкусу (паприка, тимьян, тмин)
• Чеснок — 3 Зубчика
• Хлеб — 1 Штука (буханка, среднего размера)
• Белый хлеб — 1 Ломтик
• Сельдерей — 70 Грамм
• Шампиньоны — 200 Грамм (отварные)

Пошагово

1. Пиво перелейте в глубокую тарелку, покрошите ломтик белого хлеба и замочите его в пиве.
2. Говядину мелко порежьте и обжарьте до румяности.
3. Мясо извлекаем, на том же масле обжариваем порезанный лук, а затем морковь.
4. Овощи зарумянились, сразу добавляем томатную пасту, жарим несколько минут.
5. Добавляем порезанный кубиками сельдерей.
6. Теперь кладем отваренные шампиньоны и тушим еще несколько минут.
7. Добавляем свеже - молотый перец, паприку, тимьян и несколько зубчиков чеснока. Перемешиваем.
8. Хлебно - пивную заправку пропустите через блендер и влейте к овощам. Туда же отправляем говядину. Томим суп на слабом огне 40-45 минут.
9. А теперь сделаем хлебную тарелку для пивного супа. Для этого срезаем верхушку у хлеба, а мякоть аккуратно удаляем.
10. Прогреваем хлебную тарелку в духовке, 15 минут. Крышечку пока прикройте.
11. В разогретый хлеб наливаем суп, украшаем его зеленью и красным луком, подаем к столу. Приятного аппетита!