Непростой рецепт тарта с рикоттой и хурмой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 15 минут. Содержит всего 748 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 час 15 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 748 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийСахар 2 столовые ложкиМиндальная мука 50 гПшеничная мука 250 гСливочное масло 250 гЯичный желток 2 штукиВанильная эссенция 1 столовая ложкаСыр рикотта 250 гВаниль 1 штукаКоньяк 2 столовые ложкиЦедра апельсина 2 столовые ложкиЯйцо куриное 1 штукаМед 1 столовая ложкаХурма 5 штукАбрикосовый конфитюр 2 столовые ложкиВода 1 столовая ложкаПошаговоПросеять муку, добавить ледяное масло, натертое на крупной терке. Хорошо перемешать до образования крошки. Масло не должно начать таять, поэтому делать все надо быстро.Засыпать сахар, желтки и ванильную эссенцию. Еще раз быстро перемешать все. Должно получиться гладкое, довольно эластичное тесто. Скатать тесто в шар и, завернув в пленку, отправить в холодильник минут на 30–40.В миску всыпать муку, рикотту, сливочное масло размягченное( 50 г), яйцо, сахар, мед, смешать до однородной кремовой структуры. Очистить стручок ванили, семечки собрать ножом и отправить к массе, добавить коньяк и цедру. Еще раз перемешать и отправить в холодильник на 10 минут.Тесто достать из холодильника, раскатать между двумя листами пергамента. Толщина примерно 0,5 см, диаметр на 5–6 см больше диаметра формы. Выложить тесто в форму, и аккуратно разровнять по бортикам. Излишки срезать. Проколоть вилкой, чтобы тесто не вздувалось. Чтобы тарт хорошо вышел из формы — на дно положить круг бумаги.Сверху выложить нарезанную ломтиками часть хурмы, следующий слой — равномерно распределенный крем, сверху — тонкие ломтики хурмы, выложенные в произвольной форме. Отправить тарт в духовку на 30 минут при 200 градусах.Готовый тарт для блеска смазываем абрикосовым конфитюром или кленовым сиропом. Присыпаем сахарной пудрой, по желанию.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Obiqdfu ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.